PAZŁOTKOWO: PRZEPIS: ZUPA DYNIOWA WEGAŃSKA LUB Z KREWETKAMI - RECIPE: PUMPKIN SOUP VEGE OR WITH SHRIMPS

PRZEPIS: Zupa dyniowa z krewetkami - RECIPE: Pumpkin soup with shrimps

Fot. ©PAZŁOTKOWO

Moja ulubiona zupa dyniowa w wersji wegańskiej z soczewicą lub dodatkowo z krewetkami, pożywna i smaczna. Bazą zupy są przyprawy, które możesz dowolnie modyfikować według swojego gustu. Proponuję jednak posmakować mojej sprawdzonej kompozycji, która jak dotąd smakowała wszystkim. Zupa jest idealna na lunch, obiad lub kolację przy świecach. Krewetki nie są konieczne. Można też dodać drób - jeśli lubisz. Zupę możesz też zblendować na krem.

My favorite pumpkin soup vege with lentils or a dditionally with prawns, nutritious and tasty. The base of the soup are spices that can be freely modified according to your taste. However, you can try my composition. The soup is ideal for lunch or dinner by candlelight. Shrimps are not necessary. You can also add a chicken - if you like. The soup can also blend for cream.

PRZEPIS: Zupa dyniowa z krewetkami - RECIPE: Pumpkin soup with shrimps, PAZŁOTKOWO

Fot. ©PAZŁOTKOWO

ZUPA DYNIOWA WEGAŃSKA LUB Z KREWETKAMI

♦ ———♦

PUMPKIN SOUP WEGE OR SHRIMPS

Czas: 30 minut / Time: 30 minutes

SPRAWUNKI / INGREDIENTS:

• 1 łyżka oliwy i ½ łyżki octu jabłkowego - naturalny lek / 1 tbsp of olive oil and ½ tbsp apple cider vinegar - natural medicament
• ¼ szklanki białego wytrawnego wina, pieprz, sól / ¼ cup of dry white wine, pepper, salt
• sok z ½ cytryny, 3 ząbki czosnku, 1 piri-piri, 3 cm imbiru / ½ lemon juice, 3 garlic cloves, 1 piri-piri, 3 cm of ginger
• natka pietruszki, 1 cebula, 1 trawa cytrynowa – lub skórka z cytryny / parsley, 1 onion, 1 lemongrass – or lemon peel

• ½ dyni - obrać, pokroić w kawałki, resztę można zamrozić / ½ pumpkin - peel and cut into pieces, you can freeze the rest

• 250 ml mleko kokosowe / 250 ml coco nut milk

• 250 ml passata pomidorowa / 250 ml tomato passata

• ½ szklanki soczewicy czerwonej / ½ cup of red lentils
Opcjonalnie / optional:

• 10 krewetek obranych (afrodyzjak) / 10 shrimps peeled (aphrodisiac)

PRZYPRAWY, SPICES, Zupa dyniowa z krewetkami Pumpkin soup with shrimps

Fot. ©PAZŁOTKOWO

PRZYGOTOWANIE:

• Rozgrzać piekarnik do 200°C.

• Dynię umieścić w brytfance wyłożonej papierem do pieczenia, polać oliwą, posypać pieprzem i solą, dodać 2 całe ząbki czosnku. Włożyć do piekarnika na 20 minut.

• W większym garnku rozgrzać oliwę. Dodać wszystkie przyprawy, grzać 5 minut.

• Do garnka dodać mleko kokosowe, passatę i soczewicę.

• Wyjąć dynię z piekarnika i dodać do garnka. Wszystkie składniki wymieszać i gotować 10 minut.

• Do garnka dodać krewetki i gotować jeszcze 5 minut. Zupa gotowa!

METHOD:

• Preheat the oven to 200°C.

• Pumpkin put in brytfance lined with baking paper, pour olive oil, sprinkled with salt and pepper, add 2 whole cloves of garlic. Put in the oven for 20 minutes.

• In a larger pot heat the olive oil. Add all the spices, heat 5 minutes.

• To pan add the coconut milk, passata and lentils.

• Remove the pumpkin from the oven and add to the pot. Stir well all the ingredients and cook 10 minutes.

• To the pot add the shrimp and cook for another 5 minutes. The soup is ready!