Marcelino Chleb i Wino - czyli szybka, pyszna KANAPKA orkiszowa z łososiem - RECIPE: Fast and delicious spelt sandwich with salmon

Fot. ©PAZŁOTKOWO, KANAPKA orkiszowa z łososiem - sandwich with salmon

Fot. ©PAZŁOTKOWO

Kto oglądał „Marcelino Chleb i Wino” wie o co chodzi. Kto jeszcze nie widział tego pięknego czarno – białego filmu z 1955 roku, w reż. Ladislao Vajdy, powinien zobaczyć. Do filmu polecam oczywiście: chleb i wino!

Na co dzień nie jadam chleba, wolę inne frykasy, które można znaleźć w moich przepisach. Ale są takie dni, gdy mam ochotę na chleb. Odwiedzam wtedy ulubioną piekarnię i sklep rybny bądź warzywniak, by po powrocie do domu, w 3 minuty przygotować pyszną przekąskę.

Who watched "Marcelino pan y vino" knows what it is. Who has not seen this beautiful black - white film in 1955, dir. Ladislao Vajda, should see. Movie plus: bread and wine! On a daily I do not eat bread, I prefer another delicacies that you can find in my recipes. But sometimes I want to eat bread. Then, visit a favorite bakery and fish shop or greengrocer and after coming home, are needed 3 minutes to prepare a tasty sandwich.

Fot. ©PAZŁOTKOWO, Chleb orkiszowy, Spelt bread

Stojąc przed półkami pełnymi chlebów, najczęściej wybieram chlebek orkiszowy 100%. Jakiś czas temu czytałam sporo o św. Hildegardzie, która była uzdrowicielką i reformatorką benedyktyńską. Podstawą jej diety był właśnie orkisz. Najlepsze i najłagodniejsze zboże. Zawiera 13% białka i niezbędne dla organizmu aminokwasy, które muszą zostać dostarczone wraz z pożywieniem. Orkisz jest podstawą leczenia jelit i żołądka, reguluje przemianę materii, chroni nerki. Dzięki niemu cały organizm jest odżywiony i szczęśliwy. Jak pisała św. Hildegarda: orkisz przywraca prawidłową strukturę ciała i krwi, wywołuje też pogodny nastrój i radość w duszy. „Marcelino Chleb i Wino” to piękny film, pełen lekkości, ciepła i dziecięcej radości. Zupełnie jak orkisz! Pasują do siebie idealnie.

Most commonly I choose 100% spelt bread. Some time ago I read a lot about St. Hildegard, who was a healer and reformer of the Benedictine. The basis of her diet was just spelt. The best and mildest grain. It contains 13% protein and necessary amino acids for the body. Spelt is the mainstay of treatment for stomach, regulates metabolism, protects the kidneys. Spelt makes the whole body is nourished and happy. As St. Hildegard said: spelt restores proper structure of the body and blood, cheerful mood and harmony in the soul. "Marcelino pan y vino" is a beautiful movie, full of lightness, warmth and smile. Just like spelt! 

Fot. ©PAZŁOTKOWO

Szybka, pyszna KANAPKA ORKISZOWA z łososiem 
♦ ———♦
Fast and delicious SPELT SANDWICH with salmon

Czas: 3 minuty / Time: 3 minutes

SPRAWUNKI / INGREDIENTS:

• chleb orkiszowy / spelt bread

• masło krowie z gospodarstwa rolnego / butter from farm

• wędzony łosoś pacyficzny / smoked Pacific salmon

• pieprz / pepper

• musztarda imbirowa lub miodowa bądź zwykła z dodatkiem miodu (polecam: http://www.vitapol.net/ lub http://www.towaryniezwykle.pl/) / ginger or honey mustard
• opcja: kapary / optional: capers

PRZYGOTOWANIE:

• Chleb pokroić, posmarować masłem, dodać łososia, posypać pieprzem i dodać magiczną musztardę plus kapary - jeśli lubisz. Pożerać z apetytem! Podawaj z ulubionym winem. 

• Do kanapki polecam świeże, portugalskie VINHO VERDE. 

METHOD:

• Cut the bread, add butter, salmon, pepper, mustard and capers.

• Serve with fresh, Portuguese VINHO VERDE.

BON APPETIT!

Fot. ©PAZŁOTKOWO, KANAPKA orkiszowa z łososiem - sandwich with salmon