PRZEPIS: Wegańska Bruschetta con verdure - RECIPE: Vege Bruschetta Bruschetta con verdure

Fot. ©PAZŁOTKOWO

Fot. ©PAZŁOTKOWO

VEGE BRUSCHETTA CON VERDURE

♦ ———♦

Czas: 10 minut / Time: 10 minutes

SPRAWUNKI / INGREDIENTS:

• łyżka oliwy i octu jabłkowego, ¼ szklanki białego wytrawnego wina / tablespoon of olive oil and apple cider vinegar, ¼ cup of dry white wine

• 1 cebula / 1 onion

• 1 pomidor / 1 tomato

• 1 papryka czerwona słodka / 1 sweet pepper

• 1 por / 1 leek

• pieprz, sól, piri piri / pepper, salt, piri piri

• 3cm imbiru obrać i drobno pokroić / 3cm of ginger, peeled and finely sliced

• 2 ząbki czosnku zmiażdżone / 2 garlic cloves smashed

• sok z ½ cytryny / lemon juice from ½ lemon

• ulubiony chleb np. orkiszowy / bread 

PRZYGOTOWANIE:

• Na patelni rozgrzać oliwę, dodać ocet jabłkowy i wino.

• Obrać i pokroić w plasterki cebulę i por. Dodać na patelnię.

• Pokroić w kostkę pomidora i paprykę. Dodać na patelnię.

• Wszystkie przyprawy i sok z cytryny dodać na patelnię.

• Smażyć około 10 minut. Zdjąć z patelni na świeże pieczywo lub dodać do kaszy.

METHOD:

• In a pan heat the oil, add the apple vinegar and wine.

• Peel and cut into slices onion and leek. Add to the pan.

• Cut into cubes of tomato and pepper. Add to the pan.

• All the spices and lemon juice to add to the pan.

• Fry for 10 minutes. Remove from the pan and serve with toast or add to buckwheat groats.

BON APPETIT!

Fot. ©PAZŁOTKOWO